Gluten, Madagaskar, papryczki czili. Rozmowa z Michałem Kuźmińskim

Ta rozmowa mogła trwać dwie godziny, bo Michał potrafi opowiadać nie tylko o kryminałach. Tym razem solo, tym razem o nauce oraz o kuchni. Czym jest Milenijny Bank Nasion, czym powinniśmy popijać papryczki czili, co ma wspólnego nutella z Madagaskarem i Amazonią? Czy jedzenie bezglutenowa to moda, a może jednak wpływa na nasze zdrowie? Jak hodować wiewiórkę syberyjską? Między innymi o tych sprawach rozmawiam z Michałem Kuźmińskim, autorem książki „Nauka w kuchni”, zapraszam. Dziękuję restauracji Ed Red w Krakowie za udostępnienie przestrzeni do nagrania materiału.